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Pfirsich Dessert

Pfirsich Dessert

  • Kategorie: Backen
  • Schwierigkeit: leicht
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Zutaten ( Portionen )

4 Eier
1 Prise Salz
4 EL lauwarmes Wasser
120 g Zucker für den Biskuitteig
1 Prise Vanillezucker
2 TL Backpulver
170 g Dinkelvollkornmehl
250 g Topfen
150 g QimiQ
100 g Obers
30 g Zucker für die Füllung
1 EL Zitronensaft
1 Dose Pfirsiche

Zubereitung

  • Gesamtkochzeit: 35 min
  • Kochzeit: 15 min
  • Vorbereitungszeit 20 min

Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen, mit Zucker weiterschlagen. Eigelb aufschlagen und Vanillezucker, Mehl mit Backpulver und Baisermasse unterheben. Den Teig auf vier Portionen aufteilen und in Kreise (Ø 15 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufstreichen. Das Pfirsich Dessert bei 190 °C im vorgeheizten Rohr 10 min backen. Noch warm in der Hälfte knicken.

Topfen und Qimiq mit Zucker und Zitronensaft cremig aufschlagen und geschlagenes Obers unterziehen. Omeletts füllen und das Pfirsich Dessert mit den Pfirsichspalten garnieren.

Nährwerte

enthält im Durchschnitt pro 100g pro Portion
(342 g)
% des GDA
Brennwert 212.327 kcal
888.4 kJ
726.15834 kcal
3038.2 kJ
36.3 %
Eiweiß 5.6 g 19.152 g 38.3 %
Kohlenhydrate 31.31 g 107.0802 g 39.7 %
- davon Zucker 23.52 g 80.4384 g 89.4 %
Fett 6.79 g 23.2218 g 33.2 %
- davon gesättigte Fettsäuren 3.4 g 11.628 g 58.1 %
Balaststoffe 1.2 g 4.104 g 16.4 %
Natrium 0.093 g 0.31806 g 13.3 %

Tags

  • Vegetarisch
  • Hausmannskost
  • Eiweißreich
  • Buffet