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Gemüselasagne Kalorienarm

Gemüselasagne Kalorienarm

  • Kategorie: Hauptspeise
  • Schwierigkeit: normal
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Zutaten ( Portionen )

2 TL Öl für die Soße
2 Zwiebeln
2 Koblauchzehe
4 Tomaten
2 rote Paprikaschote
400 g Zucchini
1 Bund Basilikum
2 kleine Zweige Rosmarin
2 EL Butter für die Béchamelsoße
2 EL Mehl
400 ml Milch
12 Lasagneblätter
2 TL Öl für die Lasagne
8 EL Parmesan
2 EL Butter für die Lasagne
Salz
Pfeffer
Oregano
Muskatnuß

Zubereitung

  • Gesamtkochzeit: 75 min
  • Kochzeit: 45 min
  • Vorbereitungszeit 30 min

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und anschließend fein hacken. Danach Tomaten, Paprika und Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfeln schneiden. Zum Schluss noch den Basilikum für die "Gemüselasagne Kalorienarm" kleinschneiden.

Wenn die Vorarbeit geleistet ist, das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Danach Tomaten, Paprika und Zucchini dazugeben und etwas dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin würzen und nochmals bei kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen. Für die Farbe Basilikum hinzufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als nächstes die Butter für die Béchamelsoße zerlassen und das Mehl damit etwas anrösten. Anschließend die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen. Zum Schluss noch mit Salz und Muskatnuss würzen und den Parmesan hineinmischen.

Eine Auflaufform oder einen Bräter (die auf dem Bild ist aus einem Bräter) mit Öl befetten und abwechselnd eine Schicht Béchamelsoße und Gemüsesoße, dazwischen Lasagne Blätter. Die abschließende Schicht sollte die Béchamelsoße sein. Mit Parmesan und Butterflocken belegen und die kalorienarme Gemüselasagne bei 200 Grad für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen lassen.

Nährwerte

enthält im Durchschnitt pro 100g pro Portion
(480 g)
% des GDA
Brennwert 124.53 kcal
521 kJ
597.744 kcal
2501 kJ
29.9 %
Eiweiß 5.86 g 28.128 g 56.3 %
Kohlenhydrate 15.15 g 72.72 g 26.9 %
- davon Zucker 0.64 g 3.072 g 3.4 %
Fett 4.4 g 21.12 g 30.2 %
- davon gesättigte Fettsäuren 2.22 g 10.656 g 53.3 %
Balaststoffe 1.06 g 5.088 g 20.4 %
Natrium 0.095 g 0.456 g 19 %

Tags

  • Vegetarisch
  • Fettarm
  • Eiweißreich
  • Natriumarm