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Fenchelsalat

Fenchelsalat

  • Kategorie: Salat
  • Schwierigkeit: leicht
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Zutaten ( Portionen )

2 Knollen Fenchel
40 g Schalotten
2 Orangen
1 EL Olivenöl
4 EL weißer Balsamico
1 Prise Salz
Pfeffer

Zubereitung

  • Gesamtkochzeit: 15 min
  • Kochzeit: 0 min
  • Vorbereitungszeit 15 min

Den Fenchel waschen und den Strunk entfernen. Den Fenchel für den Salat sehr dünn in Streifen schneiden (Hobel). Die Zwiebel in Ringe schneiden und zum Fenchel geben. Mit Olivenöl und Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Min. ziehen lassen.

Orangen schälen und filetieren. Den dabei entstehenden Saft zum Fenchelsalat geben. Den Fenchel anrichten und die Orangenfilets auf dem darauf platzieren.

Nährwerte

enthält im Durchschnitt pro 100g pro Portion
(171 g)
% des GDA
Brennwert 57.1 kcal
238.9 kJ
97.641 kcal
408.5 kJ
4.9 %
Eiweiß 1.14 g 1.9494 g 3.9 %
Kohlenhydrate 5.83 g 9.9693 g 3.7 %
- davon Zucker 5.76 g 9.8496 g 10.9 %
Fett 3.12 g 5.3352 g 7.6 %
- davon gesättigte Fettsäuren 0.46 g 0.7866 g 3.9 %
Balaststoffe 1.93 g 3.3003 g 13.2 %
Natrium 0.0015 g 0.002565 g 0.1 %

Tags

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Fettarm
  • Kohlenhydratarm
  • Kalorienarm
  • Fenchel
  • Schnell zubereitet