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Fruchtiger Salat Fruchtiger Salat Fruchtiger Salat Fruchtiger Salat

Fruchtiger Salat

  • Kategorie: Salat
  • Schwierigkeit: leicht
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Zutaten ( Portionen )

0.5 Knollen Fenchel
110 g Karotten
100 g Ananas
1 Orange
2 TL Olivenöl
1 TL Honig
Salz
Chilipulver
20 g Walnüsse
0.5 Granatäpfel

Zubereitung

  • Gesamtkochzeit: 15 min
  • Kochzeit: 0 min
  • Vorbereitungszeit 15 min

Den Fenchel zuerst waschen und putzen, anschließend in dünne Streifen schneiden. Weiters die Karotten nach dem putzen und schälen, mit einer Reibe zerkleinern. Danach die Ananas schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Für das Dressing zuerst Orangen auspressen und den Saft gemeinsam mit Honig und Öl mit einem Schneebesen verrühren. Das Dressing danach noch mit Salz und Chili abschmecken.

Nun Fenchel, Karotten und Ananas in eine Schüssel geben und gemeinsam mit dem Dressing vermengen. Während der fruchtige Salat etwas durchzieht, Walnüsse grob hacken und die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen. Wenn du damit fertig bist, den Salat mit den Walnüssen und Granatapfelkernen bestreuen und schon ist dein fruchtiger Salat fertig.

Nährwerte

enthält im Durchschnitt pro 100g pro Portion
(94 g)
% des GDA
Brennwert 82.43 kcal
344.9 kJ
77.4842 kcal
324.2 kJ
3.9 %
Eiweiß 1.54 g 1.4476 g 2.9 %
Kohlenhydrate 82.43 g 77.4842 g 28.7 %
- davon Zucker 9.5 g 8.93 g 9.9 %
Fett 4.67 g 4.3898 g 6.3 %
- davon gesättigte Fettsäuren 0.51 g 0.4794 g 2.4 %
Balaststoffe 2.27 g 2.1338 g 8.5 %
Natrium 0.167 g 0.15698 g 6.5 %

Tags

  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Fenchel
  • Schnell zubereitet