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Kürbissuppe mit Kokosmilch Kürbissuppe mit Kokosmilch

Kürbissuppe mit Kokosmilch

  • Kategorie: Vorspeise
  • Schwierigkeit: normal
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Zutaten ( Portionen )

800 g Kürbisfleisch
600 g Karotten
1 Zwiebel
5 cm Ingwer
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
Sojasauce

Zubereitung

  • Gesamtkochzeit: 40 min
  • Kochzeit: 25 min
  • Vorbereitungszeit 15 min

Zuerst Karotten, Ingwer und Zwiebeln schälen, danach gemeinsam mit dem Kürbis würfeln und in Butter anschwitzen. Dann gemeinsam mit der Gemüsebrühe nach 15-20 Minuten, wenn das Gemüse weichgekocht ist, fein pürieren und gegebenenfalls noch passieren.
In die Suppe die Kokosmilch einrühren. Vor dem Servieren noch mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft nach Belieben verfeinern und schon ist die Kürbissuppe mit Kokosmilch fertig.

Nährwerte

enthält im Durchschnitt pro 100g pro Portion
(307 g)
% des GDA
Brennwert 31.46 kcal
131.6 kJ
96.5822 kcal
404.1 kJ
4.8 %
Eiweiß 0.82 g 2.5174 g 5 %
Kohlenhydrate 3.58 g 10.9906 g 4.1 %
- davon Zucker 3.2 g 9.824 g 10.9 %
Fett 1.47 g 4.5129 g 6.4 %
- davon gesättigte Fettsäuren 0.89 g 2.7323 g 13.7 %
Balaststoffe 1.87 g 5.7409 g 23 %
Natrium 0.11 g 0.3377 g 14.1 %

Tags

  • Vegetarisch
  • Fettarm
  • Kohlenhydratarm
  • Kalorienarm
  • Diät
  • Natriumarm